Crema pastelera fácil y muy rápida preparada en microondas

Cómo hacer crema pastelera rápida y fácil. Receta de una crema pastelera express que se prepara en 8 minutos en tu microondas. Paso a paso, fotos, vídeo y consejos.

• Para la crema pastelera rápida y fácil en el micro: 1 yema de huevo grande (desechamos la clara)
• 250 ml de leche semidesnatada, a temperatura ambiente
• 40 g de azúcar
• 20 g de harina o almidón de maíz refinada
• 1 cucharadita de esencia de vainilla (opcional)

1. Empieza preparando la crema pastelera con suficiente tiempo de antelación, pues ha de estar templada cuando la empleemos para otros postres o bien para tomarla tal cual. Para hacerlo de forma rápida usas el microondas, en cinco minutos está lista.
2. En un recipiente hondo apto para el microondas mezcla todos los ingredientes y remueve bien con unas varillas para homogeneizar. También puedes hacerlo con una batidora hasta que se hayan integrado y no queden grumos, aunque no quieres mucha espuma.
3. Cubre con papel film transparente e introduce en el microondas. Programamos tres minutos a máxima potencia (780 - 800 W en el nuestro).
4. Retira del microondas, remueve con las varillas y cuece de nuevo en el microondas a máxima potencia durante dos minutos más.
5. Saca del microondas, remueve para homogeneizar y cubre con papel film, en contacto con la crema, para que no se forme costra.
6. Deja atemperar antes de utilizar en otros postres, perfecta para rellenar unos crêpes, unas cañas fritas o una tarta de galletas.
7. Es muy importante respetar los tiempos que te digo y nunca hacer todo el tiempo de cocción seguido, siempre parar a remover a mitad de cocción pues corres el riesgo de que se corte.
8. Puedes hacerla tal cual o disminuir los gramos de maicena o harina fina de maíz para preparar una crema inglesa o unas natillas rápidas. Aunque el color será menos intenso. Recordad que no lleva colorante, es natural y la proporción de huevo es mínima.
9. Si la vas a utilizar al día siguiente la deja film plástico de cocina pegado a la superficie para que no se produzca condensación de agua y cuando se temple pasarla a la nevera. Os aguantará dos o tres días en la nevera.
10. Podéis emplear un batido de vainilla sustituyendo la leche y conseguirás una crema pastelera con un sabor a vainilla delicioso. También se pueden hacer así para una crema de chocolate o cacao dulce, poniendo cacao en polvo 70% sustituyendo al almidón de maíz.