Crema de espinacas

Cómo preparar una sabrosa crema de espinacas. Una receta de crema o puré de verduras, una opción súper saludable para una alimentación equilibrada y sana.

• 500 gr. espinacas congeladas (también se puede hacer con espinacas frescas)
• 1 cebolla
• 1 diente de ajo
• 1 punta de jamón serrano
• 100 gr. de nata
• Sal y pimienta negra recién molida (al gusto)
• 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• Agua o caldo de pollo

1. Cortas la punta de jamón de daditos pequeños y los doras en una cazuela con una cucharada de aceite. Cuando comiencen a tostarse los retira y reserva. Es recomendable no cocinar demasiado el jamón ya que se te pondría excesivamente duro.
2. En la misma cazuela, añades 2 o 3 cucharadas más de aceite y añades la cebolla y los dientes de ajo cortados en daditos pequeños. Sofríe hasta que la cebolla esté blandita.
3. Introduce las espinacas congeladas o bien las espinacas frescas y lavadas y cubre con el agua o el caldo de pollo. Desde el momento en que comience a hervir el agua, cocina durante 6 o 7 minutos.
4. Comprueba el punto de sal añadiendo si fuera necesario y espolvorea la pimienta negra recién molida. Tritura crema, añades la nata y mezcla bien.