Cómo hacer sopa de miso. Receta japonesa

Cómo hacer sopa miso. Receta tradicional japonesa fácil, rápida y barata. Cocina como en un restaurante japonés con esta sopa miso riquísima.

• 1 l de agua o caldo dashi
• 15 g de alga wakame deshidratada
• 3 cucharadas de miso
• 200 g de tofu
• 50 g de puerro
• 50 g de cebolleta
• Fideos soba (opcional)

1. Pon el agua en una olla y la llevas a ebullición. Una vez comience a hervir, saca un poco de agua a un vaso para disolver después el miso.
2. Metes en la olla el alga wakame y lo deja cocer 5 minutos. Después echa el tofu cortado en dados pequeños de 1 cm aproximadamente y la verdura en trocitos pequeños. Cocina la sopa otros 5 minutos
3. Disolves el miso en agua y, cuando la sopa esté lista, la retira del fuego y le añades el agua con miso disuelto. Lista para servir.
4. Si te gusta con fideos soba y de manera opcional, solo tienes que seguir las instrucciones del fabricante para cocerlos. Una vez los tengas pones una pequeña cantidad en cada cuenco vertiendo la sopa de miso por encima, de manera similar a cuando debes hacer sopa ramen en casa.
5. Es necesario hacerla con caldo dashi. Si se puede mejor, pero si no tienes tiempo de hacerlo puedes hacerlo tal como te recomendes tú, sólo tienes que disolver el miso en el agua o añadir caldo dashi en polvo que suelen vender en tiendas especializadas de cocina japonesa.
6. El alga wakame necesita estar en cocción hasta que se hidrate por completo. Lo sabréis porque se vuelven verdes y aumentan mucho su tamaño.
7. Las verduras podéis añadirlas con el tofu si las queréis muy hechas, en el último momento para que queden un poco blanditas o incluso crudas cuando sirváis la sopa. A vuestra elección.
8. Es un plato ideal para cenas ligeras, aunque si quieres más consistencia puedes añadirle setas salteadas, gambas o almejas.