Cómo hacer gominolas caseras

Cómo hacer gominolas caseras. Receta de gominolas muy fáciles hechas con zumo de naranja y gelatina. Una golosina que puedes preparar con tu fruta preferida. Paso a paso con fotos y consejos para que te salgan perfectas.

• 85 g de gelatina de naranja en polvo (1 sobre)
• 18 g de gelatina neutra en polvo (2 sobres)
• 200 ml de zumo de naranja
• 300 g de azúcar blanquilla + extra para el rebozado final
• Unas gotas de aceite vegetal (para engrasar el molde)

1. Hay que decir que escribir cómo hacer gominolas caseras lleva más tiempo (o casi) que hacerlas en sí.
2. El proceso es simple hasta decir basta. Lo único que te impide no poder comerlas a los 10 minutos de empezar es que la mezcla necesita de un tiempo de reposo para que tome cuerpo y gelatinice. Por lo demás, es un juego de niños.
3. En un cacito colocas todos los ingredientes. Es decir, el zumo de naranja, la gelatina de naranja en polvo, la gelatina neutra en polvo y el azúcar.
4. Pon a fuego muy suave, procurando que no hierva, y remueve al tiempo que calienta durante 10 minutos.
5. Mientras tanto engrasa el molde con unas gotas de aceite vegetal, extendiéndolo por la base y laterales con ayuda de los dedos. Así te aseguramos que cubre bien las esquinas.
6. Introduce la mezcla en el molde, con suavidad para que no salpique, y deja reposar a temperatura ambiente durante 12 horas. Cuando haya perdido temperatura, cubre el molde para que no le entre polvo ni suciedad.
7. Transcurrido el tiempo de reposo, desmoldes sobre papel de horno vegetal. Con un cuchillo afilado cortas en tiras a lo ancho y, después, en dados y reboza en azúcar y listas para disfrutar.
8. A tú te han salido 12 tiras y cada una la has cortado en cinco trozos, obteniendo así 60 gominolas con forma de dados.
9. En caso de usar otro tipo de molde podéis adaptar el corte según sea necesario.
10. Después de la cocción de los ingredientes se forma una capa opaca en la superficie. Esta se puede dejar, pasando la mezcla al molde, o retirar para que las gominolas queden más finas.
11. En caso de optar por lo segundo. Pasa la base de una cuchara por encima a la que se adhiere la capa y se retira fácilmente.
12. Se puede sustituir en zumo de fruta (naranja, en este caso) por agua o leche. El sabor es más suave, pero cualquiera de los dos vale perfectamente.
13. También puedes hacer gominolas con formas varias si tienes bandejas de silicona, tipo bandejas para hielos.
14. Hoy en día son fáciles de encontrar en tiendas de menaje y de cocina. Las podéis encontrar con motivos de frutas varias (manzana, racimo de uvas, gajo de naranja o limón, etc). Se pueden hacer de distintos sabores según los moldes que utilicemos.
15. En caso de optar por este tipo de molde. Es importante asegurarse de cubrir bien con aceite todos los recovecos para que el desmoldado sea rápido y sencillo.
16. Para conservar las gominolas sólo tenéis que meterlas en un envase hermético a temperatura ambiente. Y antes de meterlas en el bote debéis poner en el fondo papel absorbente de cocina o servilletas de papel.
17. Cómo las has rebozado en azúcar no se van a pegar. Pueden desprender un poco de agua, por eso lo del papel absorbente. No es recomendable meterlas en la nevera, pues se quedarían duras como una piedra.