Cómo hacer arroz chino frito

Cómo preparar un arroz chino perfecto. Receta de arroz muy ligero, exótico, rápido y económico. Preparación paso a paso, fotos y consejos.

• 150 g. de arroz redondo Sabroz
• 200 g. de una pechuga de pollo
• 1 cebolla
• 150 g. de zanahoria
• 130 g. de guisantes
• 150 g. de brotes de soja
• 3 huevos
• Salsa de soja
• Aceite de oliva
• Aceite de sésamo (opcional)
• Cebollino fresco

1. Comienza cociendo el arroz. Se trata de preparar un arroz simplemente hervido, para ello calienta dos partes de agua por una de arroz. Sala y deja que se cocine en torno a unos 15 minutos. Tienes que dejar el arroz un pelín duro, al dente, para que luego no se te deshaga con el resto del proceso. Reserva.
2. Limpia la pechuga de pollo de restos de grasas que pueda tener y la cortas en bastones pequeños. Colocas la carne en un bol y la deja que macere durante 1 hora con salsa de soja. Cuece los guisantes durante unos 10 minutos, escurre y reserva. Debes de dejarlos al dente. Reserva.
3. Limpia y trocea las zanahorias en daditos pequeños. Prepara una tortilla francesa con los huevos y una pizca de aceite de oliva. Reserva.
4. Para esta receta he utilizado un wok pero si no tenéis no hay ningún problema, puedes emplear una sartén amplia. Calienta un chorrito de aceite de oliva con una cucharadita de aceite de sésamo. Añades las pechugas de pollo que tienes a macerar. Doras un poco la carne y la retira. Reserva.
5. Utilizando el mismo aceite añades al wok la cebolla pelada y troceada en daditos. Cocina a fuego medio alto, sin parar de remover, hasta que ves que comienza a tomar color.
6. Añades las zanahorias y continua removiendo y cocinando durante unos 10 o 15 minutos. La verdura quedará un poquito al dente.
7. Incorpora el resto de ingredientes, el arroz, el pollo, los guisantes, la tortilla, cebollino bien picadito, los brotes de soja y salsa de soja al gusto. Mezcla bien para integrar todos los ingredientes mientras cocina la mezcla durante unos 5 minutos. Retira del fuego y sirve.
8. Sirve el plato de arroz estilo chino en el momento, mientras esté caliente. A disfrutar de un plato con un toque oriental de rechupete.
9. Se trata de una preparación de arroz que se puede tomar como acompañamiento de otros platos o como un plato en sí mismo.
10. Se prepara el arroz hervido y acompañado de una variedad de ingredientes.
11. Desde el huevo, ya sea en forma de tortilla o frito, brotes de soja, zanahorias y guisantes, hasta algún tipo de proteína animal como pollo, cerdo, jamón o langostinos. Son ingredientes que no pueden faltar en un rico y sabroso arroz chino.
12. El arroz chino es perfecto como plato único o como guarnición tanto para platos orientales como para todo tipo de preparaciones. Un arroz muy ligero, rápido y económico. Os lo recomiendo, no dejéis de prepararlo en casa.